Curso de Evaluación de la Composición Corporal por Ecografía

Con el objetivo de ofrecer las últimas innovaciones y ofrecer formación de utilidad a nuestros clientes, hemos organizado este interesante curso en el que se plantearon nuevos parámetros de medición de calidad de la carne de vacuno que abren un nuevo sendero para la selección y el manejo de la nutrición de las explotaciones de vacuno.

La medición del tamaño de ojo de lomo, la grasa de cobertura y la grasa infiltrada a través de ecografía nos permiten obtener una fotografía muy precisa del estado cárnico de los animales, lo cual conlleva a tomar muchas decisiones in vivo.

Por todo lo anterior, en este curso los alumnos aprendieron la técnica ecográfica, los fundamentos y el análisis de los resultados.

El curso comenzó el jueves 17 de octubre con la presentación por parte del Dr. Andrés Domingo, director del Censyra de Badajoz.

A continuación, Jorge Daniel Ferrario abordó los siguientes temas:

• Anatomía: conceptos básicos y puntos anatómicos de referencia.
• Ecografía: su uso en los sistemas de engorde.
• Aplicación de la ecografía para las asociaciones como herramienta de selección de la canal en evaluaciones genéticas.
• Software que se utiliza en la captura de imágenes para las distintas asociaciones en Argentina CIIE (Centro Interpretación Imágenes Ecográficas).
• Software para la utilización en los sistemas de engorde. USE (Ultrasonidos en Sistemas de Engorde).
• PowerEco: Software de captura e interpretación de imágenes ecográficas.
• Determinación del nivel de engrasamiento.
• Área del ojo de lomo.
• Porcentaje de grasa intramuscular y grado de rendimiento.
• Porcentaje de cortes del animal.

Durante la tarde del jueves se realizó la jornada de entrenamiento práctico sobre animales vivos.

El viernes 18 de octubre tuvieron lugar las sesiones prácticas de la toma de imágenes en los animales y la evaluación de las imágenes tomadas por cada alumno.

Y por último, antes de la comida y entrega de diplomas, se expusieron las preguntas y consideraciones finales de tan interesante curso.

Si quiere asistir a nuestros cursos, le invitamos a conocer nuestra oferta de formación veterinaria. Y si tiene cualquier pregunta, no dude en consultarnos.